Mataram, Tim dosen dan mahasiswa Universitas Muhammadiyah Mataram (UMMAT) gelar program pengabdian kepada masyarakat di Desa Beleka, Kabupaten Lombok Tengah, dengan memperkenalkan teknologi mesin peras santan otomatis. Program ini bertujuan untuk meningkatkan kapasitas produksi serta kualitas minyak kelapa yang dihasilkan oleh masyarakat setempat. Kegiatan ini menjadi langkah strategis untuk mendukung pemberdayaan masyarakat melalui pengembangan komoditas lokal yang bernilai ekonomi tinggi (06/11).
Desa Beleka dikenal sebagai salah satu sentra produksi minyak kelapa di Lombok. Namun, metode pengolahan tradisional yang masih digunakan sebagian besar pelaku usaha kerap kali memerlukan waktu lama dan hasilnya belum maksimal. Untuk mengatasi tantangan ini, tim dosen yang terdiri dari Syirril Ihromi, Dr. Nurhayati, dan Dr. Ibrahim bersama mahasiswa UMMAT menginisiasi pelatihan penggunaan mesin peras santan otomatis. Teknologi ini dirancang untuk mempercepat proses pemerasan santan, yang merupakan tahapan penting dalam pembuatan minyak kelapa.
Syirril Ihromi, salah satu dosen penggagas program ini, mengungkapkan bahwa penggunaan mesin peras otomatis dapat meningkatkan efisiensi produksi hingga dua kali lipat. “Dengan mesin peras ini, proses ekstraksi santan menjadi lebih cepat dan hasil yang diperoleh lebih banyak dibandingkan dengan cara tradisional. Ini berarti, masyarakat dapat meningkatkan volume produksi dan potensi pendapatan,” jelas Syirril.
Dr. Nurhayati menambahkan bahwa teknologi ini tidak hanya berfokus pada kuantitas, tetapi juga pada kualitas. “Dengan mesin peras santan otomatis, santan yang dihasilkan lebih bersih dan tidak bersentuhan langsung dengan tangan, sehingga higienis dan lebih aman dikonsumsi. Kualitas santan yang lebih baik ini berpengaruh langsung terhadap kualitas minyak kelapa, yang diharapkan dapat memenuhi standar pasar yang lebih tinggi,” terangnya.
Dr. Ibrahim, M.Sc., menekankan pentingnya perawatan mesin untuk menjaga keberlanjutan program ini. “Kami tidak hanya memberikan pelatihan penggunaan, tetapi juga pelatihan perawatan mesin agar teknologi ini dapat digunakan dalam jangka panjang,” kata Dr. Ibrahim.
Kegiatan ini disambut dengan antusias oleh masyarakat Desa Beleka, terutama para pengolah minyak kelapa yang selama ini mengandalkan cara manual. Salah satu peserta, Bapak Azhari, berbagi pengalamannya, “Dengan adanya mesin ini, kami bisa memproduksi minyak kelapa lebih banyak dan lebih cepat. Selain itu, kualitas minyak yang dihasilkan lebih baik dan stabil, yang penting untuk menjaga kepuasan konsumen,” ujarnya.
Para ibu rumah tangga yang turut berpartisipasi juga menyampaikan bahwa dengan adanya teknologi ini, mereka dapat mengurangi beban kerja, menghemat waktu, dan berfokus pada kegiatan lain yang dapat meningkatkan kesejahteraan keluarga mereka.
Program ini terlaksana berkat dukungan dari Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, Riset, dan Teknologi Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi melalui pendanaan Hibah Program Pemberdayaan Kemitraan Masyarakat Skema Pemberdayaan Berbasis Masyarakat Tahun Anggaran 2024. Tim PKM UMMAT juga menyampaikan rasa terima kasih kepada Rektor UMMAT dan LPPM atas dukungan penuh yang memungkinkan terlaksananya program ini.
“Kami berharap program ini menjadi contoh bagi desa-desa lain dalam mengadopsi teknologi tepat guna untuk mengembangkan potensi lokal mereka,” ujar Dr. Nurhayati. Di masa depan, tim dosen dan mahasiswa UMMAT berencana untuk memperluas program ini ke desa-desa lain di wilayah NTB, menciptakan ekosistem produksi yang lebih modern dan efisien.
Dengan keberhasilan kegiatan ini, UMMAT semakin memperkuat perannya dalam mendukung pembangunan berkelanjutan dan pemberdayaan masyarakat melalui pendidikan, penelitian, dan pengabdian yang terintegrasi (HUMAS UMMAT).